Архив для Декабрь, 2015

Салат из краснокачанной капусты, моркови и яблока.

Салат из краснокачанной капусты, моркови и яблока.
Распечатать рецепт
Салат из краснокачанной капусты, моркови и яблока.
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Капусту вымыть и нашинковать. Посолить и размять руками.
  2. Натереть на терке или комбайне очищенную морковь и яблоко.
  3. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.
  4. Соединить ингредиенты и влить уксус по вкусу.
  5. При подаче полить маслом растительным и украсить зеленью.
Поделиться этим рецептом
 

Голубцы из красной капусты с красной рыбой

Голубцы из красной капусты с красной рыбой
Распечатать рецепт
Голубцы из красной капусты с красной рыбой
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Помыть красную капусту, отрезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде для пластичности листьев.
  2. Пропассеровать в растительном масле очищенный и измельченный лук репчатый.
  3. Порубить рыбу мелкими кусочками и обжарить вместе с луком.
  4. Отварить до полуготовности капусту цветную, разобрать на соцветия и измельчить.
  5. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с цветной капустой, рыбой и луком.
  6. Добавить соль и перец по вкусу. Сформировать из капустных листов и рыбной начинки голубцы.
  7. Залить голубцы отваром из цветной капусты. Тушить около 40 минут.
  8. При подаче украсить зеленью.
Поделиться этим рецептом
 

Рулет печеночный с сырной начинкой

Рулет печеночный с сырной начинкой
Распечатать рецепт
Рулет печеночный с сырной начинкой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Печень вымыть и нарезать небольшими полосками. Поместить в сковороду и пару минут обжарить в растительном масле.
  2. Затем налить третью часть стакана вода и тушить печень полчаса.
  3. Сливочное масло нагреть при комнатной температуре. Смешать с плавленым сыром до состояния крем-пасты.
  4. Добавить в смесь соль по вкусу, перец, специи, давленный чеснок и перемешать до однородности.
  5. Натертую морковь и измельченный лук пропассеровать около восьми минут на сливочном масле.
  6. Печень вместе с пассерованными овощами пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния паштета. Посолить по вкусу.
  7. На лист пергамента или пищевой пленки выложить паштет ровным слоем. Сверху распределить сырную начинку.
  8. Свернуть рулет и отправить в холодильник минимум на 12 часов.
  9. Нарезать, украсить зеленью и подать.
Поделиться этим рецептом
 

Рулет «Селедочка под шубой»

Рулет "Селедочка под шубой"
Распечатать рецепт
Рулет "Селедочка под шубой"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сельдь вымыть, очистить и разделать, освободив от костей. Нарезать мелкими кубиками.
  2. Овощи, кроме лука отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
  3. Измельчить лук репчатый.
  4. Взять доску, застелить пищевой пленкой. Смазать пленку маслом. Первым слоем выложить натертую свеклу и разровнять по размеру доски.
  5. Вторым слоем морковь и если любите натертое яблоко(на ваш вкус).
  6. Смазать майонезом. Выложить слой картофеля, Опять майонез. Следующий слой отварное натертое яйцо. Каждый последующий слой должен быть чуть меньше предыдущего.
  7. Смешать лук с сельдью и выложить на одну половину выложенных слоев.
  8. С помощью пленки свернуть рулет, обжать его и отправить в холодильник на пропитку.
  9. При подаче украсить майонезной сеточкой и зеленью.
Поделиться этим рецептом
 

Торт «Опавшие листья»

Торт "Опавшие листья"
Распечатать рецепт
Торт "Опавшие листья"
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Приготовить тесто: 6 яиц взбить с 1,5 стакана сахара. Добавить муку, чтобы тесто получилось как густая сметана.
  2. 1 ч.л. соды погасить уксусом и влить в тесто. Размешать. Разогреть противень смазанный маслом. Выпекать лепешечки размером 1 столовая ложка.
  3. Приготовить крем: сметану смешать с 0,5 стакана сахара и 2 ч.л. какао-порошка. Обмакивать лепешки в крем и выкладывать на блюдо в виде кучки листьев.
  4. Сварить глазурь: 2 стюл. какао-порошка смешать с сахаром, добавить молоко и поставить на медленный огонь. Ввести сливочное масло и помешивая довести до загустения, отключить.
  5. Покрыть торт глазурью и оставить пропитаться.
  6. Можно подавать.
Поделиться этим рецептом